在金杰火锅城，店家在给你端上火锅的同时，还会端上好几大盆的冰块，这就是所谓冰火锅啦。冰火锅的吃法是：将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中和着菜品烫着吃。一边吃，冰块一边融化，当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块。店员介绍，冰火锅就是高汤加牛肚和羊骨头加冰块做成的，这样汤鲜肉嫩。火锅中的冰降低了整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴。而且冰水烫出来的菜品吃起来非常爽口，不易上火。

　　食客点评:开了好多年的店，一直没有变味。冰水煮肉锅很有特点，锅底加冰、加草原红酒，煮出来的汤味道鲜美，涮菜也好吃。肉都是买一送一的，蔬菜量很足，美味又便宜。一年四季都常去光顾。