很久很久以前，韩国有一个穷书生准备上京赶考。路过庆州的时候，投宿在一家小客栈里。

　　当时牛肋骨是为人所弃的食材，书生因为没有钱，不能买上好的肉吃，于是便请店家烧烤牛肋来吃。客栈老板将牛肋骨用调料浸泡后，上火烧烤，给书生佐酒。没料到，那晚吃了这种调味牛排的书生，考试高中。从此以后，调味牛排便流行起来，还有不少人将它称作“状元牛排”。

　　汉釜轩的调味牛排，选用第七和第八根肋骨之间的肉，在特制的36种香料中浸泡36个小时，一卷牛排肉可以供多人食用。其中，最靠近肋骨的那一段，服务生会仔细烧烤，然后用纸巾包好递给餐桌上的女士享用。因为，据说这最珍贵的部分，不仅是最好吃的部分，也是富含胶元蛋白，可以美容的部分!